Klimaschutz bei Tisch
Was hat unser Essen mit dem Klimawandel zu tun? Um diese Frage zu klären, treffe ich mich mit Jesko Hirschfeld vom Berliner Institut für Ökologie. Er hat dazu eine umfangreiche Studie verfasst und kommt zu einem für mich überraschenden Ergebnis. „Man kann sagen, die deutsche Landwirtschaft trägt stärker zum Klimawandel bei als das bisher in der Öffentlichkeit wahrgenommen worden ist“, fasst Hirschfeld zusammen. „Fast so viel wie der gesamte deutsche Autoverkehr.“ Das möchte ich nun an einem konkreten Beispiel sehen. Ich habe ein Foto mitgebracht, das mein typisches Mittagessen zeigt: Steak, Pommes und Salat. Jesko Hirschfeld will mir für dieses Essen eine Klimabilanz erstellen.
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