Veganer wollen in der Mensa essen können
Wenn Simon Sadowski, Philip Bergstermann und Annika Malessa zwischen ihren Seminaren und Vorlesungen etwas essen möchten, müssen sie gut vorbereitet sein. “Ich bringe mir immer etwas mit”, sagt Simon Sadowski, der an der Fachhochschule studiert. Allein ist er damit nicht: “In der Mittagspause erkennt man die Veganer daran, dass sie mit Tupperdosen zusammen sitzen”, berichtet der 29-Jährige. Im Gegensatz zu Vegetariern verzichten Veganer auch auf den Konsum von Fleisch, Milch, Eiern, Gelatine und Honig.
Auch Philip Bergstermann hat sein Essen oft dabei, gelegentlich geht er auch im Fast-Food-Restaurant in der Nähe des Campus essen. “Dann muss ich mich vorher im Internet informieren, welches Gericht vegan ist, denn im Restaurant ist das nicht gekennzeichnet.”
Einfacher wäre es für die Studenten, wenn die Mensen von Fachhochschule und Universität vegane Gerichte anböten. Das geschieht auch teilweise, denn viele vegetarische Gerichte kommen auch für Veganer in Frage. “Das Problem ist nur, dass wir das nicht erfahren, denn vegane Gerichte werden, anders als vegetarisches Essen, nicht gekennzeichnet”, sagt Simon Sadowski.
Das soll sich in Zukunft ändern. In Absprache mit dem Studentenwerk hat die Initiative Vegane Mensa, deren Mitglieder Sadowski, Bergstermann und Malessa sind, erreicht, dass vegane Gerichte künftig gekennzeichnet werden. “Außerdem möchten wir mit den Studenten prüfen, welche vegetarischen Gerichte so verändert werden können, dass sie auch für Veganer geeignet sind”, sagt Klaus Vogelbruch vom Studentenwerk. Dazu sind oft nur geringe Modifikationen nötig. Etwa, dass ein Gericht in Margarine statt in Butter gebraten wird. Vogelbruch hofft, auf diese Weise regelmäßig veganes Essen in den Mensen anbieten zu können. “Es wird nicht von Anfang an täglich ein Gericht geben, aber hoffentlich mindestens einmal in der Woche.” Die ersten veganen Gerichte soll es schon im Juni geben.
Verwandte Artikel
“Im Gegensatz zu Vegetariern verzichten Veganer auch auf den Konsum von Fleisch, Milch, Eiern, Gelatine und Honig.”
Wow! Vegetarier essen also Fleisch und Gelatine? Wieder was dazugelernt!
1